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Austern aus der Ria Formosa | Fenchel-Escabeche | Apfel (4 Stk.)

Makrele | Algarve-Karotte | Wurzelgemüse

Sauerteigbrot | Olivenöl aus Santa Catarina | marinierte Oliven

Knoblauch-Rochen-Küchlein | geräucherter Rogen | Zitrone (4 Stk.)

Kalte Melonensuppe | Portulak | Mandeln

Bergsalat | geröstete Paprika | hausgemachte Pickles

Entenreis „à antiga“ | Geräuchertes „Feito no Zambujal“

Seeteufelbäckchen-Reis | Queller | gerösteter Knoblauch

Fischnudeln nach Algarve-Art | Koriander | Zitrone

Großer Viso-Käse | Saisonales Kompott

Schokoladenmousse 85% | Karamell und Fleur de Sel | Mandel

Milchreis | Tonkabohnen-Eis | gebrannte Meringue

Ziegenkäse mit Asche | Saisonales Kompott

insel käse | saisonale marmelade

Kumquat aus Silves | Joghurt Eis | Johannisbrot

Eiweiß-Torte | Erdbeeren | Limette

Himbeereis | Kumquat

Pedreira (Maria Gomes, Bical)

Hehn Reserva (Cerceal, Malvasia Fina, Touriga Nacional)

Suba (Espadeiro) IVV

Sidónio de Sousa Brut Nature (Bical/Maria Gomes/Arinto) Bairrada

Kompassus Blanc de Noir_(Pinot Noir) Bairrada

Alma Nua Rosé (Arinto de Bucelas, Alvarinho, Espadeiro)

Hehn Velha Reserva (Cercial, Malvasia Fina)

Quinta dos Roques 2 Rebsorten (T.Nacional/Alfrocheiro) Dão

Monte Bravo - Vinha das Porrinhas (Alte Reben), Douro

Quinta da Eiró Rumos (T.Franca / T.Nacional) Douro

Casa Cadaval (Trincadeira Preta) Tejo

Alcunha (Touriga Nacional) Alentejo

Raposinha Reserva_(T.Nacional/Alicante Bouschet) Alentejo

Paxá Vinha dos Urzais (Negra Mole) Algarve

Primeiro Nome_(Trincadeira/Aragonez/andere) Alentejo

Chão da Quinta Field blend (T.Nacional / Jaen / T.Roriz) Dão

Herdade do Moinho Branco (Chef

Penetra (Castelão) Lissabon

Manual Vinha da Formiga Reserva (Bastardo, T.Roriz, Alfrocheiro, Jaen) Dão

Qta de Saes Field Blend Alte Reben (T.Nacional, Alfrocheiro, T.Roriz) Dão

Morgado do Quintão (Negra Mole) Algarve

Barranco Longo Reserva 2013 1,5lt (A.Bouschet/C.Sauvignon/T.N)

Qta de Saes Field blend VV (T.Nacional / Alfrocheiro / T. Roriz), Dão

Desviso (das Syrah-Ding)

Morgado do Quintão (Castelão) Algarve

Invincible n.2 (T.Roriz/T.Nacional/T.Barroca/andere) Douro

Vale da Raposa (Tinto Cão), Douro

Gaivosa - Primeiros Anos (T.Nacional | Sousão | T.Franca), Douro

Doravante_(T.Nacional/Baga) Bairrada

Grande Desafio (Vinhas Velhas de 1930), Douro

Frei João (Baga, T. Nacional, Alfrocheiro) Bairrada

Qalt Reserva (T.Francesa, T.Roriz, T.Nacional) Douro

Vale da Raposa (Tinto Cão) Douro

Patrão Diogo (Castelão, Aragonez, andere) Lissabon

Munda (Touriga Nacional) Dão

Monte Bravo ( Touriga Nacional) Douro

Qta do Paral Superior ( Alicante Bouschet, Cabernet, andere) 33

Vale Santo (Pinot Noir) Bairrada

Foxtrot (Alicante, Trincadeira, Muskateller) IVV

Desviso (Encruzado) Lissabon

Covela (Avesso) Vinho Verde

Capitão Mor (Alvarinho) Vinho Verde

Capitão Mor Reserva_(Alvarinho) Vinho Verde

Quinta da Eiró Rumos (Rabigato) Douro

Casa de Paços Reserva_(Loureiro) Vinho Verde

Chão da Quinta (Encruzado) Dão

Chão da Quinta (Malvasia) Dão

Quinta de Saes Tobias (Cerceal) Dão

Doravante (Arinto, Bical, Cercial) Bairrada

Regenerativo (Viosinho, Arinto, Alvarinho) Lissabon

Marchalegua (Crato Branco) Algarve

Qta do Regueiro Primitivo (Alvarinho) Vinho Verde

Große Herausforderung (Viosinho / Fernão Pires / Malvasia Fina), Douro

Invincible n.2 (Rabigato / Códega / andere) Douro

Xisto Limitado Alte Reben Douro

Grande Desafio (Viosinho, Fernão Pires, Malvasia Fina) Douro

Quinta do Paral (Antão Vaz / Verdelho / Vermentino / Viognier) Alentejo

Doravante (Arinto / Bical / Cercial) Bairrada

Vorname (Arinto / Rabigato / Alvarinho / Andere) Alentejo

Patrão Diogo (Fernão Pires / Arinto) Lisboa

Herdade da Amada (Arinto) Alentejo

Insula Chão de Lava (Verdelho / Arinto Açores / andere) Azoren

Ameixambar (Arinto dos Açores) Azoren

Morgado do Quintão (Crato Branco) Algarve

Alcunha (Rabigato) Alentejo

Herdade do Moinho Branco (Chenin Blanc) Alentejo

Quinta da Eiró Rumos (T.Nacional/T.Roriz/Malvasia) Douro

Covela (T.Nacional) Vinho Verde

Caminhante (Baga) Dão

Quinta das Marias ( Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional) Dão

Qta de Saes (Alfrocheiro, T.Roriz, Jaen, Baga) Dão

Nackte Lippen (Baga) Algarve

Morgado do Quintão (Roupeiro, Negra Mole) 32

Madeira Sercial 10 Jahre

Madeira Boal 10 Jahre

Weißer Portwein, trocken

Weißer Portwein 10 Jahre

Porto Tawny Reserva

Porto Tawny 10 Jahre

Porto Ruby lbv

Moscatel

Spätlese

Copita vom Schweinenacken „Feito no Zambujal“

Presskopf „Hergestellt in Zambujal“

Thunfisch-Muxama „Schinken des Meeres“

Grande do Viso Käse (Gruyère) | Saisonales Kompott

Ziegenkäse mit Asche | saisonales Kompott

Inselkäse | saisonale Konfitüre