Nacido en Tavira, el chef João Viegas es uno de los más talentosos y premiados de su generación. Con una carrera marcada por su paso por restaurantes de renombre internacional como El Celler de Can Roca y Mugaritz en España, y Central Restaurante en Perú, João aporta a su cocina una fusión de técnicas contemporáneas con sabores auténticos de su tierra natal.

En 2015, fue galardonado con el título de "Chef del Año", uno de los premios más prestigiosos de la gastronomía portuguesa, destacando por su creatividad y maestría técnica. Su enfoque culinario valora los productos locales y de temporada, promoviendo una cocina sostenible e innovadora.

Chef João Viegas